Kekse!

Frohe Restweihnachten euch allen !

Aber das worauf alle sehnlichst gewartet haben, wird soeben nachgereicht.
Die Kekse!
*Keksekeksekekse*


Und weil ich finde, dass Eier in Keksen nichts zu suchen haben, sind alle Rezepte zumindest Lacto-Vegetarisch.

Here we go:

Wallnuss Schoko Kekse:

100 g Margarine
  50 g gehackte Walnusskerne
100 g Zucker
1 Pkt Vanille-Zucker
4 EL Sojamilch
200 g Mehl
1 TL Backpulver
 50 g klein geschnittene Zartbitterschokolade (vegan)

+ 100g vegane Zartbitter-Kuvertüre

Margarine schaumig rühren, Zucker, Vanillezucker, Milch, Mehl und Backpulver nach und nach zugeben.

Schokolade klein hacken und zusammen mit den gehackten Walnuskernen unterkneten. Sollte der Teig kleben, ihn eine Zeit lang kalt stellen.
Gut haselnussgroße Kugeln formen (gehen noch auf!), leicht flach drücken und auf Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 175 - 190 °C etwa 10-12 min backen.
Hälfte der abgekühlten Kekse mit geschmolzener Kouvertüre bestreichen.

Ausstecherle  bzw 1/2/3 Kekse:

100 g Zucker
200 g Fett (ich empfehle Margarine, bzw. Margarine Butter Gemisch, ca. 3:1, denn nur mit Butter schmeckt es viel zu butterig!)
300 g Mehl

Alles zu glattem Teig kneten, auf bemehlter Arbeitsfläche auf ca. 1/2 cm ausrollen und ausstechen.

Bei 180 - 200°C ca. 10-12 min backen.

Abgekühlte Kekse ja nach Gusto mit Schokolade/Kouvertüre bzw. Zuckerguss dekorieren.
Tipp: für Fruchtformen, wie hier die Äpfel, anstelle von Zitronensaft, den jeweiligen Fruchtsaft für die Zuckerglasur verwenden, schmeckt extra super!

Vanillekipferl:


280 g Mehl
  80 g Zucker
100 g gem. Mandeln
210 g kaltes Fett (Margarine o. Butter)

alles zu einem festen Teig kneten, 1-2 h in den Kühlschrank. Kleine Hörnchen formen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C 12-15min backen.
Lauwarme Kipferl in einer Puderzucker-Vanille Mischung wälzen

Englishe Ingwerplätzchen:

350 g Mehl
220 g weiche Margarine
140 g brauner Zucker
1 Pkt Backpulver
2 Tl gehäufte, Ingerpulver oder mind. 2 cm frischer Ingwer gerieben

Margarine mit Zucker und Ingwer schaumig rühren. Mehl mit dem Backpulver verrühren und alles zu einem festen, etwas klebrigen Teig verarbeiten, am besten mit den Händen

Walnussgroße Kugeln formen, auf ein Backblech mit Backpapier legen. Mit einer Gabel, die mit wenig Wasser befeuchtet wird, die Kugeln kreuzweise "plätten" (Höhe ca. 1 cm).
Im vorgeheizten Ofen bei ca- 200 °C in der Mitte etwa 12-15 min backen.
Nach Gusto mit Schokolade bestreichen.


Viel Spaß beim Nachbacken und Guten Hunger.

Schnee!

Es hat doch tatsächlich geschneit, letzte Nacht.
Und zwar so viel, dass heute Morgen noch etwas davon zu sehen war.
Neat. Dann kann man ja doch noch Hoffnungen auf weiße Weihnachten haben.
Obwohl, das wäre uncool. Wir fahren zu M's Tante auf die "Ranch" ins Niemandsland. Wäre super doof, dorte liegen zu bleiben.

Und als hätte ich's geahnt, hab ich gestern Nachmittag Schneeflöckchen gebacken.
(Das Rezept gibt's hier )

Die sind aber wirklich super fantastisch! Die schmelzen wirklich im Mund, ich wollt's ja erst nicht glauben, aber es ist wahr!

Natürlich sehen meine Fotos nicht so toll aus wie Caras, ich bitte es mir trotzdem nachzusehen :)

Neulich in der Stadt...

Falls ich es noch nirgens erwähnt haben sollte, mein männliches Gegenstück, ich und unsere beiden Fellpopos wohnen in Bochum. *Ruhrgebiet sucks rockz!*

Ich bin also gerade unterwegs, es war so später Nachmittag, da fährt ein Fahrschulauto mehr als ungelenk (brauchte doch tatsächlich BEIDE Spuren um aus ner Parllelparkreihe zu fahren) vor mir vom Parkplatz und ich wunder' mich noch.
Der fährt/entparkt aber scheiße.
Und glotz auf's Nummernschild.

Augsburg.

Das is aber ne weite Strecke für die Überladfahrt.

Monster unter'm Bett!

Mal wieder ein paar katzige Bilder, von meine beiden Zuckerschnuten:

Zwei Katerse auf dem Bett:

Und ein unheimlicher Flauschebausch UNTERM Bett:

Lehrgeld

Ach du meine Nase.
Erst gibt's nirgens den richtigen Nougat.
Dann suche ich überall vergebens nach den richtigen Zellglasbeuteln.
Und jetzt zu allem Überfluss auch noch das *sigh*

Nachdem ich die zweite Portion Nüsschen im Auto auf'm Rewe Parkplatz zärtlich eingetütet hab
- im Lottogeschäft im Rewe wurde ich zum Glück semi fündig. Es gab Zellglasbeutel in der richtigen Größe (115 x 190), allerdings auch nicht in klar, sondern mit kleinen Sternchen drauf. Aber wenigstens nicht diese hässlichen komplett überladenen mit goldenen Sternschnuppen, die es im Real gab *buärgh* -
noch schnell alles einpacken und zukleben.
Und auf geht's zur Packstation.
Und was macht klein Doofi?
Verplant doch glatt, dass die Päckchenmaße nicht wie gedacht 300 x 150 x150 betragen, sondern 600 x 300 x 150.
Ich Plödi. Echt. Aber die DHL-Seite is aber auch verwirrend!
Ich hab dann komplett irrsinnigerweise ein Paket bezahlt, also an der Packstation.
Im Laden wäre das logischerweise NICHT passiert.
Aber anner Packstation bezahlt man oft einiges weniger.
Na ja. Nu hab ich also anstatt 3,90€ für's Päckchen, 5,90€ für Paket bezahlt.
Nun ja.
Lehrgeld ist zwar Leergeld. Aber die Lektion ha'm wa gelernt.
Hoff ich jetzt mal :P

Mein ERSTER VERKAUF !

Nein was bin ich aufgeregt!
Heute Nachmittag gen 15oo überbrachte mir mein putziger, kleiner, blauer Thunderbird doch tatsächlich die Mitteilung, dass ich meinen ersten Verkauf zu verzeichnen hab!
Geieeeel!
Ich hüpf hier so rum wie bescheuert und freu mir nen Hintern ab.
Nur um festzustellen, *damnid*, dass die im Rewe umme Ecke keinen RUF Nougat haben.
Der is aber wichtig. Weil der von Dr. Oetker ist NICHT vegan. Und meine Pralinen sind doch vegan :(

Und Pakete, also Verpackungsmaterial  hab ich auch noch nicht bestellt.
Ich glaub das mach ich gleich mal.
Aber zum Glückskeks haben wir momentan genügend kleine und größere Kartons da. Und ich weiß jetzt wo die nächste Packstation ist (damit ich die Versandkosten ob der neu angeschafften Verpackungsmaterialien nicht erhöhen muss )


Und ach ja.
Glück im Unglück.
Is ja Freitag. Und ich verschicke nur zw. Montag und Donnerstag. Der Frische wegen.
Und ich muss ja eh meine täglichen Hausaufgaben machen - welche da wären: unter Leute gehen - kann ich ja gleich morgen ganz viel Ruf-Nougat kaufen.
Man weiß ja nie.
Is bald Weihachten.
Und die Hoffnung stirbt ja nie, dass nicht jeder über 6 Ecken jemanden kennt, der vegan lebt und sich über vegane Pralinen nen Ast abfreuen würde XD
Und ich bald ganz viele Bestellungen habe ... dann kann ich ganz viel Pralinieren und werd selber nich fett(er).
Super das!

Und hier der erste kleine Schatz, der bald auf die Reise geht:
meine veganen Nüsschen